Рецепты приготовления свинины на сковороде гриль

Общие рекомендации по приготовлению сочного стейка Освоить искусство приготовления сочных и аппетитных стейков несложно.

Главное, четко соблюдать ряд правил и помнить о трудностях, с которыми могут столкнуться как новички, так и завсегдатаи кухни. Стейк следует готовить только из свежего, охлажденного мяса. Перед жаркой мясо, как правило, доводят до комнатной температуры.

Если стейк был заморожен, то на ночь оставьте его в холодильнике. Перед началом процесса приготовления следует грильь вытереть мясо. Необязательно дома готовить мясо с кровью, но зажаривать до состояния деревяшки тоже не стоит.

В классическом рецепте сначала кусок быстро обжаривают с двух сторон, буквально по минуте, затем добавляют еще по с каждой стороны в зависимости от желаемой прожарки. Овощи на сковородке гриль Не мясом единым жива гриль-сковородка!

Читайте ещё

Свиные стейки обжариваем сначала на очень сильном огне по минут на сторону, потом уводим огонь на средний и добавляем еще по минут на сторону. Время от времени покачиваем сковороду, чтобы жир по желобкам протекал под стейками, они не должны жариться на сухом.

Если после первичного обжаривания на сильном огне стало очевидно, что мясо - недостаточно жирное, сповороде еще чуть-чуть растительного масла. Мы же хотим добиться, чтобы она была сочной. Прижмите кусочки свинины рукой — так вы увеличите площадь мяса.

Но чтобы стейк не расплылся по ширине, а получился как в ресторане, нужно его зафиксировать. Поэтому возьмите простую бичевку и обвяжите.

Ингредиенты

Благодаря этому при жарке он будет подниматься вверх. Готовить здесь можно и без масла. Но лучше немного все же смазать, чтобы мясо не пристало к посудине.

Для этого смочите часть бумажного полотенца растительным маслом наа протрите бороздки. Важный принцип вкусного стейка — запечатывание мяса. Для этого выкладывайте свинину только на сильно раскаленную сковороду При желании одновременно рядом можете выложить порезанные овощи — лук кольцами, сладкий перец, небольшие целые помидорки черри.

Попросите мясника сразу порубить его так, как вам нужно для жарки отбивных. Вот так выглядит свиная отбивная - кусок вкусного жареного мяса!

Когда солить отбивные При жарке мяса соль способствует выделению соков из мясных кусков. Наша задача — эти соки сохранить.

рецепты приготовления свинины на сковороде гриль

Поэтому, чтобы жареное мясо было более сочным, лучше солить его тогда, когда вы перевернули мясо для обжарки второй стороны. Это нужно еще для того, чтоб мясо слегка прогрелось до комнатной температуры.

Овощи на сковородке гриль

Сковороду гриль смазываем с помощью кисточки тонким слоем растительного масла и ставим на сильный огонь. Время зависит от того, какая степень прожарки вам необходима. Медиум — от 2 до 2,5 мин с каждой реепты. Потом дать отдохнуть 5 минут.

Читайте также:
Филе утки рецепты приготовления в сковороде
Фаршированная рыба по еврейски пошаговый рецепт с фото
Гриль тефаль gc306012 рецепты приготовления
Домашняя куриная колбаса рецепты приготовления видео
Перепела рецепт приготовления в духовке в рукаве с фото

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *